Αχλάδια σε γλυκό μοσχάτο Λήμνου και μπαχαρικά

24 Μαρ.

Αποτέλεσμα εικόνας για αχλαδια με κρασι

By Dafni

Ελλήνων γεύσεις στη Λήμνο.
Αυτά τα μελωμένα αχλάδια σερβίρονται θαυμάσια σαν επιδόρπιο, σκέτα ή με παγωτό καϊμάκι ή βανίλια. Σε κάθε περίπτωση τα περιχύνουμε με άφθονο από το αρωματικό σιρόπι τους.

Υλικά

2 μεγάλα αχλάδια (προτιμάμε τα μεγάλου μεγέθους με κίτρινη-καφετί φλούδα, που έχουν γλυκιά γεύση και άφθονη μαλακή σάρκα)
χυμός από 1 λεμόνι

½ λίτρο μοσχάτο Λήμνου

½ λίτρο νερό

60 γρ. καστανή ζάχαρη

10 καρφάκια γαρίφαλο

1 μικρό ξυλάκι κανέλας

1 ακέρωτο πορτοκάλι, καλά πλυμένο, κομμένο σε στρογγυλές φέτες, με τη φλούδα του

4 κουτ. σούπας γιαούρτι 2%

50 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη Συνέχεια

Λαγάνα: Η ιστορία της και συνταγές παρασκευής της

24 Φεβ.

p1080380

By Dafni

Το παραδοσιακό  έθιμο της λαγάνας παίζει  πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς  Δευτέρας. Με αφορ­μή λοιπόν αυτή την ιδιαίτερη μέρα ας γνωρίσουμε αναλυτικότε­ρα την ιστορία της, που χάνεται στους αιώνες.

Συνέχεια

Χριστόψωμο μυρωδάτο!!!

22 Δεκ.

Αποτέλεσμα εικόνας για χριστοψωμο φωτογραφιες

 

By Dafni

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αλεύρι
2 κύβους μαγιά φρέσκια
100 ml ελαιόλαδο
2 κ.σούπας ζάχαρη
1 1/2 κ.σούπας γλυκάνισο
1 κ.σούπας μαχλέπι
Στη μύτη ενός κουτ.του γλυκού μαστίχα (κοπανισμένη)
1/2 κ.του γλυκού κοφτό μοσχοκάρυδο
2 κ.της σούπας αλάτι
1 1/2 νεροπότηρο περίπου χλιαρό νερό

Καρύδια και σουσάμι για την διακόσμηση Συνέχεια

Σαλάτα χριστουγεννιάτικο δέντρο με ρόδι

21 Δεκ.

Σαλάτα χριστουγεννιάτικο δέντρο με ρόδιBy Dafni

Είναι δροσερή, γευστική, χορταστική και απόλυτα «εναρμονισμένη»  με το εορταστικό κλίμα των ημερών.

Επιπλέον, η σαλάτα που σας προτείνουμε με το ρόδι εκτός από εύκολη είναι και πολύ υγιεινή.

Υλικά

1 ματσάκι σέσκουλα (κόκκινα ή πράσινα )
1/3 φλιτζανιού σπόρους ροδιού
3/4  φλιτζανιού κατεψυγμένα κόκκινα σταφύλια κομμένα σε φέτες
2 πορτοκάλια ή μανταρίνια σε κύβους
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1/4-1/2 φλιτζανιούκαρύδια πεκάν
2 κ.σ. αποξηραμένα cranberries ή άλλα αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες
1 μικρό μήλο κομμένο σε κύβους

Συνέχεια

Σαμσάδες Λήμνου

20 Δεκ.

Αποτέλεσμα εικόνας για σαμουσάδες λημνου

By Dafni

Οι σαμσάδες είναι ένα παραδοσιακό Λημνιακό γλυκό που παλιά τρωγόταν τα Χριστούγεννα· τώρα μαγειρεύεται και τρώγεται ως μια γλυκιά σύνδεση με το παρελθόν. Συνταγή από το βιβλίο Συνταγές Λημνιακής Κουζίνας.

Συστατικά:

Για το φύλλο

1 κιλό αλεύρι
½ ποτηράκι ελαιόλαδο
νερό

Συνέχεια

Xριστουγεννιάτικο δέντρο με brownie

19 Δεκ.

By Dafni

Υλικά

180γρ. κουβερτούρα
180γρ. βούτυρο
180γρ. ζάχαρη
3 αυγά
4κ. σούπας νερό
50 γρ. αλεύρι Συνέχεια

Ντόμινο κέικ

8 Δεκ.

Ντόμινο κέικ

By Dafni

Εντυπωσιακό κέικ ντόμινο ή σκακιέρα χωρίς ειδική φόρμα. Με σπιτική μαρμελάδα ράσμπερι, γκανάς και Frangelico. Δεν χρειάζονται πολλά χρήματα για να βγει ένα καλό αποτέλεσμα. Αγάπη χρειάζεται για τα πρόσωπα στα οποία θα το προσφέρoυμε.

Για 2 ορθογώνια ταψάκια 35χ23

250 γρ. μαργαρίνη σοφτ (1 κούπα και 2 κουταλιές περίπου)
1 3/4 κούπας ζάχαρη (400 γρ. περίπου)
5 αυγά
1 1/2 κούπας γάλα ανάμεικτο με χυμό πορτοκαλιού
500 γρ. αλεύρι (4 κούπες) ανακατεμένο με 3 κουταλιές μπέικιν, βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού και 1 πρέζα αλάτι.
8 κουταλιές κακάο διαλυμένο σε 9 κουταλιές χλιαρό γάλα

500 γρ. μαρμελάδα raspberry Μαρμελάδα ράσμπερι Συνέχεια