Λαγάνα: Η ιστορία της και συνταγές παρασκευής της

24 Φεβ.

p1080380

By Dafni

Το παραδοσιακό  έθιμο της λαγάνας παίζει  πρωταγωνιστικό ρόλο στο νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς  Δευτέρας. Με αφορ­μή λοιπόν αυτή την ιδιαίτερη μέρα ας γνωρίσουμε αναλυτικότε­ρα την ιστορία της, που χάνεται στους αιώνες.

Συνέχεια ανάγνωσης

Χριστόψωμο μυρωδάτο!!!

22 Δεκ.

Αποτέλεσμα εικόνας για χριστοψωμο φωτογραφιες

 

By Dafni

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αλεύρι
2 κύβους μαγιά φρέσκια
100 ml ελαιόλαδο
2 κ.σούπας ζάχαρη
1 1/2 κ.σούπας γλυκάνισο
1 κ.σούπας μαχλέπι
Στη μύτη ενός κουτ.του γλυκού μαστίχα (κοπανισμένη)
1/2 κ.του γλυκού κοφτό μοσχοκάρυδο
2 κ.της σούπας αλάτι
1 1/2 νεροπότηρο περίπου χλιαρό νερό

Καρύδια και σουσάμι για την διακόσμηση Συνέχεια ανάγνωσης

Σαλάτα χριστουγεννιάτικο δέντρο με ρόδι

21 Δεκ.

Σαλάτα χριστουγεννιάτικο δέντρο με ρόδιBy Dafni

Είναι δροσερή, γευστική, χορταστική και απόλυτα «εναρμονισμένη»  με το εορταστικό κλίμα των ημερών.

Επιπλέον, η σαλάτα που σας προτείνουμε με το ρόδι εκτός από εύκολη είναι και πολύ υγιεινή.

Υλικά

1 ματσάκι σέσκουλα (κόκκινα ή πράσινα )
1/3 φλιτζανιού σπόρους ροδιού
3/4  φλιτζανιού κατεψυγμένα κόκκινα σταφύλια κομμένα σε φέτες
2 πορτοκάλια ή μανταρίνια σε κύβους
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1/4-1/2 φλιτζανιούκαρύδια πεκάν
2 κ.σ. αποξηραμένα cranberries ή άλλα αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες
1 μικρό μήλο κομμένο σε κύβους

Συνέχεια ανάγνωσης

Σαμσάδες Λήμνου

20 Δεκ.

Αποτέλεσμα εικόνας για σαμουσάδες λημνου

By Dafni

Οι σαμσάδες είναι ένα παραδοσιακό Λημνιακό γλυκό που παλιά τρωγόταν τα Χριστούγεννα· τώρα μαγειρεύεται και τρώγεται ως μια γλυκιά σύνδεση με το παρελθόν. Συνταγή από το βιβλίο Συνταγές Λημνιακής Κουζίνας.

Συστατικά:

Για το φύλλο

1 κιλό αλεύρι
½ ποτηράκι ελαιόλαδο
νερό

Συνέχεια ανάγνωσης

Xριστουγεννιάτικο δέντρο με brownie

19 Δεκ.

By Dafni

Υλικά

180γρ. κουβερτούρα
180γρ. βούτυρο
180γρ. ζάχαρη
3 αυγά
4κ. σούπας νερό
50 γρ. αλεύρι Συνέχεια ανάγνωσης

Ντόμινο κέικ

8 Δεκ.

Ντόμινο κέικ

By Dafni

Εντυπωσιακό κέικ ντόμινο ή σκακιέρα χωρίς ειδική φόρμα. Με σπιτική μαρμελάδα ράσμπερι, γκανάς και Frangelico. Δεν χρειάζονται πολλά χρήματα για να βγει ένα καλό αποτέλεσμα. Αγάπη χρειάζεται για τα πρόσωπα στα οποία θα το προσφέρoυμε.

Για 2 ορθογώνια ταψάκια 35χ23

250 γρ. μαργαρίνη σοφτ (1 κούπα και 2 κουταλιές περίπου)
1 3/4 κούπας ζάχαρη (400 γρ. περίπου)
5 αυγά
1 1/2 κούπας γάλα ανάμεικτο με χυμό πορτοκαλιού
500 γρ. αλεύρι (4 κούπες) ανακατεμένο με 3 κουταλιές μπέικιν, βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού και 1 πρέζα αλάτι.
8 κουταλιές κακάο διαλυμένο σε 9 κουταλιές χλιαρό γάλα

500 γρ. μαρμελάδα raspberry Μαρμελάδα ράσμπερι Συνέχεια ανάγνωσης

Στρούντελ μήλου

5 Δεκ.

By Dafni

Δεν πρόκειται για κάτι ιδιαίτερα διαφορετικό από τη μηλόπιτα, αλλά Χριστούγεννα γαρ, γιατί να μην πρωτοτυπήσετε;

Υλικά:

1 φύλλο σφολιάτας (κατεψυγμένο)
4-5 μήλα (2 κόκκινα και 3 ξινόμηλα) κομμένα σε κύβους
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2-3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
1 χούφτα σταφίδες ξανθές
1 χούφτα καρύδια χοντροκομμένα
κανέλα
ελάχιστο γαρύφαλλο
1 σφηνάκι κονιάκ Συνέχεια ανάγνωσης