Αρχείο | Απρίλιος, 2014

Bonet Dolci

25 Απρ.

 

By Dafni

Υλικά

1 φλυτζάνι γκοφρέτες amaretti θρυμματισμένα

1 φλυτζάνι ζάχαρη

1 φλυτζάνι γάλα φρέσκο

1/2 φλυτζάνι καφέ espresso ζεστό

6 αυγά

1 1/2 κουταλιές της σούπας κακάο

1 βανίλια

1 σφηνάκι μαύρο ρούμι

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για την καραμέλα

1 φλυτζάνι ζάχαρη

1/2 φλυτζάνι νερό Συνέχεια

Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ

24 Απρ.

 Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ

By Dafni

Υλικά

500 γρ. λαζάνια με αβγό
800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
2 μεγάλα κρεμμύδια
2 καρότα (προαιρετικά)
2 σκ.σκόρδο
300 γρ. πολτό ντομάτας ή ντομάτα στον τρίφτη
1 φλ.κ. κόκκινο κρασί
1 κ.γ. θυμάρι ή βασιλικό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
αλάτι, πιπέρι
γιά τη μπεσαμέλ:
100 γρ. αλεύρι
100 γρ. φρέσκο βούτυρο
1 λ. γάλα πλήρες
αλάτι, πιπέρι Συνέχεια

Καλαμαράκια γιουβέτσι

17 Απρ.

nostima-kai-nhstisima-kalamarakia-gioybetsi

By Dafni

Υλικά

Καλαμαράκια 1 κιλό φρέσκα ή κατεψυγμένα
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Ντοματάκι 1 κονσέρβα αποφλοιωμένα ψιλοκομμένα
Ντοματοπολτός 3 κουταλιές της σούπας
Μοσχοκάρυδο 2 κόκκους
Δάφνη 1 φύλλο
Αλάτι -πιπέρι
Κόκκινο κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Νερό 4 φλυτζάνια του τσαγιού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού
Κριθαράκι μέτριο 500 γρ Συνέχεια

Χταπόδι ή σουπιές, στιφάδο

15 Απρ.

By Dafni

Υλικά

-1 κιλό σουπιές ή χταπόδι

-1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο

-μισό φλυτζάνι καλό ελαιόλαδο

-2-3 σκελίδες σκόρδο

-2 φύλλα δάφνης

-μπαχάρι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

-ένα σφηνάκι καλό ξύδι

-1 κουτί χυμό ντομάτας ή ντομάτα τριμμένη σε κονσέρβα. Συνέχεια

Νηστίσιμα καλαμάρια γεμιστά

14 Απρ.

By Dafni

Υλικά

1 κιλό καλαμάρια ολόκληρα

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 κουταλιές σούπας κουκουνάρια

2 κουταλιές σούπας σταφίδα (ξανθιά ή μαύρη)

3/4 του φλιτζανιού για τσάι ρύζι

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

3/4 φλιτζανιού για τσάι λάδι

αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι

1/2 κιλό ντομάτες Συνέχεια

Μεξικάνικη σαλάτα

11 Απρ.

Μεξικάνικη σαλάτα

By Dafni

Υλικά
– 1 μπολ φασόλια μαυρομάτικα
– βρασμένο καλαμπόκι
– ελιές κομμένες σε ροδέλες
– 2 πιπεριές (ό,τι χρώμα θες!)
– 1 κρεμμύδι
– 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
– λίγο ελαιόλαδο
– 3 κουταλιές σούπας ξύδι
– χυμό λεμονιού
– κύμινο, τσίλι, αλάτι και πιπέρι Συνέχεια

Πιο χαρούμενα τα παιδιά χωρίς τηλεόραση

11 Απρ.

By Ariadni

Τα μικρά παιδιά που περνούν πολύ χρόνο βλέποντας τηλεόραση ή κοιτάζοντας εικονογραφημένα βιβλία είναι λιγότερο χαρούμενα, συγκριτικά με εκείνα που ασχολούνται με άλλες πιο ενεργητικές δραστηριότητες, όπως για παράδειγμα η ζωγραφική. Συνέχεια