Αρχείο | Απρίλιος, 2015

Πανακότα με μαρμελάδα φράουλας

21 Απρ.

Πανακότα με μαρμελάδα φράουλας

By Dafni

Υλικά συνταγής

1 ½ λίτρο κρέμα γάλακτος

140 γρ. ζάχαρη

1 κ.γ. μέλι

6 φύλλα ζελατίνας

Μαρμελάδα φράουλας

6 φράουλες για το ντεκόρ

Συνέχεια

Ρολά μελιτζάνας με μαλακό τυρί

20 Απρ.

Ρολά μελιτζάνας με μαλακό τυρί

By Dafni

Υλικά συνταγής

2 μέτριες μελιτζάνες κομμένες σε ομοιόμορφες λεπτές μακρόστενες φέτες

½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

250 γρ. μαλακό τυρί Μαστέλο Συνέχεια

Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκαλιού

17 Απρ.

By Dafni

Υλικά

Για 2-4 άτομα 1 μέτριο κοτόπουλο 1 μεγάλο πορτοκάλι σε φέτες Χυμός από τρία πορτοκάλια Χυμός από μισό λεμόνι 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Συνέχεια

Λαζάνια φάκελο με κόκκινη σάλτσα και λουκάνικο

15 Απρ.

Λαζάνια φάκελο με κόκκινη σάλτσα και λουκάνικο

By Dafni

Υλικά

24 ζυμαρικά λαζάνια έτοιμα

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο

1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου

190γρ. χωριάτικο λουκάνικο

1 αυγό, χτυπημένο

1 φλιτζάνι τυρί ρικότα

2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί παρμεζάνα

3 κουταλιές της σούπας sour cream

3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, με αλάτι και πιπέρι

1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό

1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

αλάτι και πιπέρι

3 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρα (ντομάτας)

1 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Συνέχεια

Aρνάκι με λαχανικά στην κατσαρόλα

14 Απρ.

 Aρνάκι με λαχανικά στην κατσαρόλα

By Dafni

Υλικά

 για 4 μερίδες

10 ml (2 κ.γ.) ελαιόλαδο

600 γρ. αρνί (λαιμός)

30ml (2 κ.σ.) αλεύρι αλατοπιπερωμένο

½ (80 γρ.) μέτριο κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 (170 γρ.) μεγάλη κίτρινη πιπεριά ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη

15 ml (1 κ.σ.) σκόρδο λιωμένο

4 (240 γρ.) μίνι μελιτζάνες κομμένες στη μέση

250ml (1 φλιτζάνι) κόκκινο κρασί

2 (820 γρ.) κονσέρβες ντοματάκι

250ml (1 φλιτζάνι) ζωμός βοδινού

5ml (1 κ.γ.) αποξηραμένο βασιλικό

1 (250 γρ.) κονσέρβα ρεβίθια στραγγισμένη

100 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι

30ml (2 κ.σ.) κάππαρη

φρέσκος βασιλικός για το σερβίρισμα Συνέχεια

Βάψιμο αυγών με χρώματα ζαχαροπλαστικής

9 Απρ.

Click to enlarge DSC06599.jpgClick to enlarge DSC06599.jpg

By Dafni

Πέρσυ τέτοιες ημέρες είχαμε ανεβάσει ένα άρθρο για το ασφαλές βάψιμο αυγών με παιδιά! Φέτος που το πιτσιρίκι του Ftiaxto.gr κλείνει τα 2 αποφασίσαμε να το δοκιμάσουμε κι εμείς. Μιλάμε για βάψιμο αυγών που γίνεται με χρώματα ζαχαροπλαστικής και ξύδι, χωρίς χημικές βαφές. Το αποτέλεσμα μας αποζημίωσε και φυσικά περάσαμε φανταστικά, μικροί και μεγάλοι! Διάβασε τη δική μας εμπειρία και δες πως μπορείς να βάψεις κι εσύ τα αυγά σου με αυτόν τον τρόπο! Συνέχεια

Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά

9 Απρ.

Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά

By Dafni

Υλικά

500 γρ. ζυμαρικά (σπαγγέτι, ταλιατέλες)

1 κιλό γαρίδες καθαρισμένες από τα κεφάλια και τα κελύφη τους

4 κουταλιές της σούπας κονιάκ

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πράσο κομμένο σε ροδέλες

1 ντομάτα ώριμη, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη

200 γρ. αρακάς ή κουκιά, βρασμένα

ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας φρέσκα μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός ή θυμάρι) ψιλοκομμένα

αλάτι

πιπέρι

Συνέχεια