Μους με καλαθάκι Λήμνου και σάλτσα από μέλι και φουντούκι

By Dafni

Προετοιμασία 30 λεπτά
Αναμονή 12 + 12 ώρες
Υλικά για 10 κομμάτια

ΥλικάΓια τη μους
500 γρ. καλαθάκι Λήμνου ξαλμυρισμένο
-1 φλιτζάνι ζάχαρη
-1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
-200 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
-2-3 κουτ. σούπας σουσάμι για το πασπάλισμα

Γλυκό ψυγείου με κρέμα και χυμό πορτοκάλι

By Dafni

Υλικά (για ένα σκέυος 35 x 25) :

15 σταρένιες φρυγανιές (περίπου)

Για το σιρόπι :

380 ml νερό (περίπου 2 κούπες γεμάτες)
300 γρ. ζάχαρη (περίπου 1 1/2 κούπα)
1 κ.γλ. κανέλα (και άλλα μπαχαρικά αν προτιμάτε)

Δροσερή λεμονάδα με γεύση καρπούζι

By Dafni

Υλικά:

500 γρ. καρπούζι κομμένο σε κύβους χωρίς κουκούτσια

250 γρ. ζάχαρη

250 ml νερό

220 ml χυμό λεμόνι ή λάιμ.

Κοτόπουλο με σως γιαουρτιού

By Dafni

Υλικά:

6 φιλέτα κοτόπουλου συνολικού βάρους: περίπου 1 κιλό
αλάτι & πιπέρι
100 ml ελαιόλαδο
1 πρέζα μπούκοβο
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
χυμός από 1 λεμόνι
600 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
5 αβγά
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
120 γρ. φέτα, χοντροτριμμένη

Γλυκό γιαούρτι με ζελέ φράουλας

 

By Dafni

Ζελέ φράουλας

500 γρ. φράουλες πολύ ώριμες, πολτοποιημένες

200 γρ. φράουλες, κομμένες στα 4 (πλυμένες και καθαρισμένες)

50 γρ. ζάχαρη

15 γρ. φύλλα ζελατίνας (δηλαδή 3 φύλλα των 5 γρ. ή 6 των 2,5 γρ.)

Γλυκό του κουταλιού καρπούζι

By Dafni

Υλικά
• 17 – 18 τετράγωνα κομμάτια χοντρό καθαρισμένο φύλλο καρπουζιού
• 3 – 4 κουταλιές ασβεστόσκονη
• 1 κιλό ζάχαρη
• 2 ποτήρια νερό
• βανίλια
• χυμό λεμονιού