Αρχείο | Νοέμβριος, 2015

Χριστουγεννιάτικο κέικ με φρούτα του δάσους

30 Νοέ.

By Dafni

Υλικά

200 γρ. βούτυρο αγελάδος

200 γρ. ζάχαρη

3 αυγά

300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

150 γρ. ξερά φρούτα του δάσους (blueberries, golden berries, goji berries)

100 γρ. ξερά φρούτα (δαμάσκηνα, ανανάς, παπάγια, ψιλοκομμένα)

70 ml μπράντι

Συνέχεια

Advertisements

Έτσι βελτιώνονται οι σχέσεις γονέων-εφήβων

30 Νοέ.

By Ariadni

Η εφηβεία είναι μια δύσκολη περίοδος της ζωής καθώς συντελούνται πολλές αλλαγές στο σώμα αλλά και στον χαρακτήρα του ατόμου. Οι αλλαγές αυτές επηρεάζουν τον έφηβο (στο εξής γράφοντας έφηβο εννοούμε και τις έφηβες) στην εν γένει συμπεριφορά του με τους ανθρώπους που σχετίζεται. Πως όμως μπορούν οι γονείς να βελτιώσουν την καθημερινή σχέση τους με τον έφηβο;
Συνέχεια

Χοιρινά κότσια μελωμένα και εύκολα

27 Νοέ.

By Dafni

Υλικά

4 χοιρινά κότσια*, βάρους περίπου 1.500 γρ. το καθένα, με το κόκαλο και την πέτσα (το κάθε κότσι αρκεί για 2 μερίδες)

1/2 κουτ. σούπας ξερό φασκόμηλο, καλά τριμμένο στο μούλτι (ή 1 κουτ. σούπας ξερό δεντρολίβανο, τριμμένο)

1 κουτ. γλυκού ξύσμα από ακέρωτο λεμόνι

1/2 κουτ. σούπας χοντρό θαλασσινό αλάτι

1/2 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες

1/3 φλιτζ. τσαγιού πετιμέζι ροδιού** (ή ίση ποσότητα από πετιμέζι ή μέλι, ανακατεμένο με 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού)

40 ml ελαιόλαδο

Συνέχεια

Κοτόπουλο ’’μουσταρδάτο’’ με μανιτάρια & κρέμα γάλακτος

27 Νοέ.

Κοτόπουλο ’’μουσταρδάτο’’ με μανιτάρια & κρέμα γάλακτος

By Dafni

Υλικά

2 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα

1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

450γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί ή ζωμό κοτόπουλου

2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό θυμάρι

1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος Συνέχεια

Νόστιμα μελομακάρονα

27 Νοέ.

melomakarona

By Dafni

Υλικά:

3 φλιτζάνια τσαγιού λάδι

1/2 φλ. χυμό πορτοκάλι

λίγο αλάτι

1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

9 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ

2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι σόδα Συνέχεια

Τηγανιτοπιτούλες γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου

18 Νοέ.
  • By Dafni

    Καταπληκτικές πίτες με ωραίο τραγανό φύλλο !! Φτιάξτε τες στο λεπτό δεν κοστίζουν και αξίζουν !!!!

    Υλικά για 10 μεγάλες πίτες

    500 γραμ σπανάκι 1 κούπα τσαγιού τυρί φέτα καλαθάκι Λήμνου που έχει πολύ ωραία γεύση

    λίγο αλάτι

    λίγο πιπέρι

    6 κρεμμυδάκια κομμένα ροδελίτσες

    6 κλωνιά ψιλοκομμένο άνηθο

    4 κλωνιά ψιλοκομμένο μαιντανό

Συνέχεια

Κορμός με πραλίνα και καραμελωμένα μήλα

17 Νοέ.

By Dafni

Για το παντεσπάνι:

1 κουβερτούρα Πραλίνα 170γρ. & 130γρ. επιπλέον

3 μεγάλα αυγά

3 μεγάλους κρόκους

αλάτι μια πρέζα

150γρ. ζάχαρη

30γρ. κορνφλάουρ

60γρ. αλεύρι γ.ο.χ

¼ κ.γ κανέλα

½ κ.γ. μοσχοκάρυδο

½ κ.γ. τζίντζερ ξερό

έξτρα βούτυρο & λίγο κακάο για το αλεύρωμα του ταψιού

40γρ. κουβερτούρα Πραλίνα σε μικρά κομμάτια Συνέχεια