Παντζαροσαλάτα

By Dafni

Υλικά

Για 4-6 άτομα

2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό
1 πρέζα αλάτι
4 παντζάρια βρασμένα
4 καρότα

Βασιλόπιτα κεικ με πορτοκάλι και καρύδια

By Dafni

Υλικά

500 γρ. αλεύρι μαλακό

3 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ

400 γρ. ζάχαρη

250 γρ. βούτυρο γάλακτος

5 αυγά χωρισμένα

Τα μπισκότα του Άη Βασίλη

By Dafni

Συστατικά

1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κ.γ. αλάτι

1/2 κ.γ. baking powder

3/4 κ.γ. κανέλα

1/4 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο

1 φλτιζάνι βούτυρο μαλακωμένο

1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη

2/3 του φλιτζανιού απλή ζάχαρη

2 αυγά

3 φλιτζάνια βρώμη

1 1/2 φλιτζάνι σταφίδες

Δίπλες

By Dafni

Οι δίπλες είναι παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνονται πάντα στις γιορτές.

Οι δίπλες είναι παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνονται πάντα στις γιορτές. Είναι πεντανόστιμες, αλλά έχουν τη διαδικασία τους για να γίνουν.

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου

By Dafni

Τι θα χρειαστείτε:

100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ ζάχαρη
1 αυγό
280 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 βανίλια
½ κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι μπέικιν

Χριστόψωμο (το ψωμί του Χριστού)

ί

By Dafni

Υλικά

500 γρ. αλεύρι μαλακό

25 γρ. μαγιά φρέσκια

2 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.σ. σουσάμι

1 κ.σ. βούτυρο

1 αυγό μεγάλο

1/2 κ.σ. γλυκάνισο

1 1/2 φλιτζ. νερό

καρύδια ή αμύγδαλα (ψίχα) ολόκληρα για το στόλισμα

Χριστουγεννιάτικο Κέικ

By Dafni

Υλικά Συνταγής:

150γρ. ψιλοκομμένα φρούτα

½ κιλό σταφίδες άσπρες

½ κιλό μαύρες σταφίδες

150 γρ. αμυγδαλόψιχα ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη

Ψαρονέφρι με μανούρι και σύκα σε σάλτσα από μέλι & αμύγδαλα

By Dafni

Υλικά

1 κιλό ψαρονέφρι

125γρ. στραγγιστό γιαούρτι

50γρ. μέλι

50γρ. μανούρι

50γρ. αμύγδαλα σπασμένα

3 αποξηραμένα σύκα

20γρ. ξύδι

4 φύλλα δάφνης

1 λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Τρουφάκια χιονομπαλάκια

By Dafni

Υλικά για 30 περίπου τρουφάκια

200 γρ. καλή κουβερτούρα με 65% κακάο τουλάχιστον
200 γρ. κρέμα γάλακτος -35% λιπαρά
200 γρ. τριμμένη καρύδα
1 κ.κ. ζάχαρη (προαιρετικά)
1/2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού

Σαλάτα με λάχανο και γιαούρτι

By Dafni

Τι θα χρειαστείτε:

3 φλιτζάνια άσπρο λάχανο, λεπτοκομμένο
1 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο, λεπτοκομμένο
1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο, καλά στυμμένο
1 μεγάλο πράσινο μήλο, καθαρισμένο και κομμένο μικρά κυβάκια
4 κουταλιές ψιλοκομμένο σέλερι (τα τρυφερά φύλλα μόνο)
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, το άσπρο μόνο
3 κουταλιές ελαιόλαδο καλής ποιότητας
1 κουταλάκι ξίδι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο άσπρο πιπέρι
200γραμ. στραγγιστό γιαούρτι
150γραμ. μαγιονέζα, χωρίς αυγά
1 κουταλάκι μουστάρδα πικάντικη (προαιρετικά)