Αρχείο | Ιανουαρίου, 2016

Αχλάδια ποσέ με κρέμα μασκαρπόνε

29 Ιαν.

Συνταγή για αχλάδια ποσέ με κρέμα μασκαρπόνε

By Dafni

Υλικά

Για 2-4 άτομα

Για την κρέμα μασκαρπόνε

225 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου

1 κουταλιά του γλυκού βανίλια εσάνς

3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Συνέχεια

Σουτζουκάκια με τυρί τυλιχτά σε μελιτζάνα

28 Ιαν.

By Dafni

Υλικά
6 Μελιτζάνες
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
3 κρεμμύδια μεγάλα
3 σκελίδες σκόρδο
100 γρ φρυγανιά τριμμένη
300 γρ Φορμαελα τυρί (κατσικίσιο τυρί)
2 αυγά
Ελαιόλαδο 80γρ
Αλατι
Πιπερι
1κγ κανελλα
Λιγο γαρυφαλλο τριμενο
Κυμινο
Αλεύρι για το τηγάνισμα Συνέχεια

Φιλέτο κοτόπουλο με μπλε τυρί και σταφύλια

27 Ιαν.

Φιλέτο κοτόπουλο με μπλε τυρί και σταφύλια

Βy Dafni

Υλικά

Για 2-4 άτομα

4 στήθη κοτόπουλου
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
2 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας
1 μικρό κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο πολτοποιημένο
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
1/3 φλιτζανιού ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δενδρολίβανο
2 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια
¼ φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια καβουρδισμένα Συνέχεια

Γλυκό κουταλιού λεμόνι

22 Ιαν.

By Dafni

Υλικά συνταγής

8 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια (ακέρωτα, βιολογικά)

1 κιλό ζάχαρη

1½ ποτήρι νερό

½ λεμόνι (το χυμό) Συνέχεια

Φιλέτο με σος κρασιού και μανιταριών

19 Ιαν.

By Dafni

Συστατικά

4 μοσχαρίσια φιλέτα (120γρ. το ένα περίπου)

1/2 κιλό μανιτάρια σε φέτες

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο

1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό

4 κ.γ. αλεύρι

1/4 του φλιτζανιού νερό

2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Αλάτι και πιπέρι

2 κ.σ. ροζ πιπέρι ολόκληρο

Λίγο ελαιόλαδο

Συνέχεια

Κέικ με φουντούκια και σοκολάτα

18 Ιαν.

By Dafni

Yλικά
400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. φουντούκια τριμμένα σε σκόνη
1 ½ κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλ. σόδα Συνέχεια

Λικέρ πορτοκάλι με κανέλα

15 Ιαν.

By Dafni

Υλικά συνταγής

10 μεγάλα πορτοκάλια (ακέρωτα και βιολογικά)

700 ml βότκα

250 ml κονιάκ

1/2 ξυλάκι κανέλας

600 ml νερό

600 γραμμ. ζάχαρη

1αποστειρωμένο μεγάλο βάζο που κλείνει αεροστεγώς Συνέχεια