Αρχείο | Φεβρουαρίου, 2016

Τούρτα καρδιά με μους φράουλα

12 Φεβ.

By Dafni

Υλικά για τσέρκι καρδιά 16×15 εκ. x 3,5 εκ. ύψος:

Για το παντεσπάνι:
3 αυγά
90 γρμ. ζάχαρη
90 γρμ αλεύρι
30 γρμ. βούτυρο λιωμένο

Για το σιρόπι:
200 γρμ. ζάχαρη
50 γρμ. νερό
50 γρμ. λικέρ φράουλας, ή σιρόπι φράουλας Συνέχεια

Κορμός σοκολάτας

9 Φεβ.

<b>Κορμός σοκολάτας</b> (προετοιμασία 20΄- μαγείρεμα 15΄- ψυγείο 2 ώρες) <b>Για το παντεσπάνι</b> 80 γραμμ. ζάχαρη 4 κρόκοι και 3 ασπράδια αυγών 80 γραμμ. αλεύρι 40 γραμμ. βούτυρο λιωμένο <b>Για την

By Dafni

Για το παντεσπάνι
80 γραμμ. ζάχαρη
4 κρόκοι
3 ασπράδια αυγών
80 γραμμ. αλεύρι
40 γραμμ. βούτυρο λιωμένο
Συνέχεια

Cheesecake με λεμόνι και μασκαρπόνε

5 Φεβ.

Cheesecake με λεμόνι και μασκαρπόνε

By Dafni

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Για τη βάση
1/3 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο , σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 φλιτζάνια ψίχουλα του Graham πυρόλυσης Συνέχεια

Χοιρινά φιλετάκια με μανιτάρια και σάλτσα μουστάρδας

5 Φεβ.

Χοιρινά φιλετάκια με μανιτάρια και σάλτσα μουστάρδας

By Dafni

Υλικά :

2 ψαρονέφρια περίπου 500 γρ. το καθένα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο καθαρισμένη και σπασμένη
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
250 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
Πάπρικα, φρέσκο θυμάρι / ρίγανη
Σκούρο ζωμό από μοσχάρι
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος
Αλάτι και Πιπέρι

Συνέχεια

Πένες με κοτόπουλο, ρόδι και κρεμώδη σάλτσα

5 Φεβ.

penes-me-kotopoulo-kai-rodi_SLIDER

By Dafni

Υλικά

  • 250ml κρέμα γάλακτος για ζυμαρικά
  • 1 πακέτο πένες ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής σας
  • 700γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, σε μπουκίτσες
  • 1 ρόδι ξεσποριασμένο
  • 1½ φλιτζανάκι του καφέ χυμό ροδιού
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 πράσο (το λευκό μέρος), κομμένο κατά μήκος και μετά σε φέτες
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ κρασί λευκό γλυκό
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • λίγο αλεύρι
  • ξηρό ανθότυρο τριμμένο ή άλλο σκληρό τυρί της επιλογής σας
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Συνέχεια