By Dafni
Η πάβλοβα είναι ένα ανάλαφρο και εντυπωσιακό γλυκό με βάση μαρέγκα, σαντιγύ και φρούτα, παραδοσιακά φράουλες! Το όνομά της το πήρε από τη ρωσίδα μπαλαρίνα Anna Pavlova.
Υλικά:
(για 8-10 ατομικές μεσαίες πάβλοβες)
για τις βάσεις μαρέγκας:
4 ασπράδια (120 γρ.)
125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
125 γρ. άχνη Συνέχεια
By Dafni
Υλικά συνταγής
500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
16 μύδια με το κέλυφος, κατά προτίμηση φρέσκα
12 μέτριες γαρίδες
250 γρ. καλαμαράκια (μικρά ή δύο μέτρια σε ροδέλες)
400 γρ. τοματίνια
1/2 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο
1 κ.σ. φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι
1/2 φλ.τσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 σκ. σκόρδο
1/2 κ.γ. μπούκοβο
2 μέτριες φέτες χωριάτικο ψωμί χθεσινό
1 λεμόνι, το ξύσμα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
By Dafni
Αυτή η συνταγή για την Καθαρά Δευτέρα είναι αρκετά μπελαλίδικη και χρειάζεται αρκετή προετοιμασία. Πίστεψέ με, όμως, είναι η πιο ιδιαίτερη και νόστιμη σαλάτα θαλασσινών που έχεις δοκιμάσει.
Υλικά:
2 φλυτζ. λευκό κρασί
1 ½ κ. σ. πιπέρι
3 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
3 λίτρα νερό
Χυμός από ένα λεμόνι
1 κιλό χταπόδι
½ κιλό γαρίδες καθαρισμένες Συνέχεια
By Dafni
Υλικά (για 4 άτομα)
1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό), φρέσκο ή κατεψυγμένο
½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο
1 κιλό κοκκάρια (κρεμμυδάκια στιφάδου), καθαρισμένα
20 baby πατάτες, με τη φλούδα, καλά πλυμένες
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
1 κλαδάκι φρέσκο δενδρολίβανο
2 δαφνόφυλλα
3 κόκκοι μπαχαριού και 10 κόκκοι μαύρου πιπεριού
½ φλ. Μαυροδάφνη
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 φλ. από τον ζωμό του χταποδιού
½ φλ. χυμό ντομάτας Συνέχεια
By Dafni
Υλικά
για 2 μικρές λαγάνες των 800 γρ
1 κιλό αλεύρι “Λήμνος” (1 πακέτο)
480 γρ (2 ποτήρια) νερό χλιαρό για το ζύμωμα
140 γρ νερό χλιαρό για να διαλύσουμε τη μαγιά
2 φακελάκια μαγιά ξηρή (ή 40 γρ νωπή μαγιά)
20 γρ αλάτι
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Σουσάμι Συνέχεια
By Dafni
Τελευταίες μέρες πριν τη σαρακοστή και λίγο μετά την τσικνοπέμπτη σας προτείνω μια εναλλακτική συνταγή με κρέας μιας και όσο και να τρώμε πότε δεν μας είναι πραγματικά αρκετό. Ειδικά όταν το συνοδεύουμε με την κατάλληλη μπυρίτσα. Συνέχεια
gunaikablog.wordpress.com 