Ντόμινο κέικ

8 Δεκ.

Ντόμινο κέικ

By Dafni

Εντυπωσιακό κέικ ντόμινο ή σκακιέρα χωρίς ειδική φόρμα. Με σπιτική μαρμελάδα ράσμπερι, γκανάς και Frangelico. Δεν χρειάζονται πολλά χρήματα για να βγει ένα καλό αποτέλεσμα. Αγάπη χρειάζεται για τα πρόσωπα στα οποία θα το προσφέρoυμε.

Για 2 ορθογώνια ταψάκια 35χ23

250 γρ. μαργαρίνη σοφτ (1 κούπα και 2 κουταλιές περίπου)
1 3/4 κούπας ζάχαρη (400 γρ. περίπου)
5 αυγά
1 1/2 κούπας γάλα ανάμεικτο με χυμό πορτοκαλιού
500 γρ. αλεύρι (4 κούπες) ανακατεμένο με 3 κουταλιές μπέικιν, βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού και 1 πρέζα αλάτι.
8 κουταλιές κακάο διαλυμένο σε 9 κουταλιές χλιαρό γάλα

500 γρ. μαρμελάδα raspberry Μαρμελάδα ράσμπερι

Για το γλάσο σοκολάτας (ganache):
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με κακαόμαζα > 55 ο/ο ή μαύρη σοκολάτα (υγείας ή bitter) , σε μικρά κομματάκια ή σταγόνες κουβερτούρας
2/3 κούπας κρέμα γάλακτος (160 ml)
βανίλια ή λικέρ Frangelico

1. Χτυπάμε τη μαργαρίνη καλά, ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα αυγά. Αφήνουνε το μίξερ και αναμειγνύουμε ελαφρά με σπάτουλα, το γάλα με τον χυμό εναλλάξ με το μείγμα αλευριού.
Αδειάζουμε τις 3 κούπες του μείγματος (το μισό δηλαδή) στο ένα ταψάκι, στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
2. Στο υπόλοιπο μείγμα ρίχνουμε το μείγμα του κακάου.  Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα στο δεύτερο ταψάκι.
3. Ψήνουμε στους 175°C, στις αντιστάσεις (χωρίς αέρα και η σχάρα να πατάει στο πάτωμα) για 60′.
Αφήνουμε να σταθούν 5-10′ μέσα στις φόρμες και τα αναποδογυρίζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.

Ντόμινο κέικ  Ντόμινο κέικΝτόμινο κέικ  Ντόμινο κέικ
4. Τα κόβουμε κατα μήκος σε 5 λωρίδες, με πλάτος 4 εκ. η καθεμιά.
Ενώνουμε με μαρμελάδα εναλλάξ τις λωρίδες, σχηματίζοντας καρό. Αλείφουμε την επιφάνεια με μαρμελάδα.
5. Ετοιμάζουμε το γλάσο : λιώνουμε τη σοκολάτα  και ενσωματώνουμε την κρέμα γάλακτος ή ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και ενσωματώνουμε τη σοκολάτα, αφήνουμε να γίνει χλιαρό, αρωματίζουμε με βανίλα ή λικέρ Frangelico.
6. Περιχύνουμε με το  γλάσο σοκολάτας και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Γαρνίρουμε με σπιράλ ή δαχτυλίδια ή νιφάδες κουβερτούρας.
Ντόμινο κέικ  Ντόμινο κέικ

Πηγή: me-nu.gr

 

 

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: