Ντόμινο κέικ

By Dafni

Εντυπωσιακό κέικ ντόμινο ή σκακιέρα χωρίς ειδική φόρμα. Με σπιτική μαρμελάδα ράσμπερι, γκανάς και Frangelico. Δεν χρειάζονται πολλά χρήματα για να βγει ένα καλό αποτέλεσμα. Αγάπη χρειάζεται για τα πρόσωπα στα οποία θα το προσφέρoυμε.

Για 2 ορθογώνια ταψάκια 35χ23

250 γρ. μαργαρίνη σοφτ (1 κούπα και 2 κουταλιές περίπου)
1 3/4 κούπας ζάχαρη (400 γρ. περίπου)
5 αυγά
1 1/2 κούπας γάλα ανάμεικτο με χυμό πορτοκαλιού
500 γρ. αλεύρι (4 κούπες) ανακατεμένο με 3 κουταλιές μπέικιν, βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού και 1 πρέζα αλάτι.
8 κουταλιές κακάο διαλυμένο σε 9 κουταλιές χλιαρό γάλα

500 γρ. μαρμελάδα raspberry Μαρμελάδα ράσμπερι

Στρούντελ μήλου

By Dafni

Δεν πρόκειται για κάτι ιδιαίτερα διαφορετικό από τη μηλόπιτα, αλλά Χριστούγεννα γαρ, γιατί να μην πρωτοτυπήσετε;

Υλικά:

1 φύλλο σφολιάτας (κατεψυγμένο)
4-5 μήλα (2 κόκκινα και 3 ξινόμηλα) κομμένα σε κύβους
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2-3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
1 χούφτα σταφίδες ξανθές
1 χούφτα καρύδια χοντροκομμένα
κανέλα
ελάχιστο γαρύφαλλο
1 σφηνάκι κονιάκ

Τάρτα σπανάκι με καλαθάκι Λήμνου

By Dafni

Υλικά συνταγής

• 1 φύλλο σφολιάτα (ολικής άλεσης κατά προτίμηση)
• 500γρ. σπανάκι, μικρά φύλλα χωρίς κοτσάνια
• 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1/2 κ.γ. πάπρικα
• 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• 2-3 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
• 2 αυγά
• 200γρ. καλαθάκι Λήμνου
• τριμμένη γραβιέρα για γαρνίρισμα
• αλάτι
• πιπέρι

Γιορτινό Χριστουγεννιάτικο Κέικ!

By Dafni

Απ’ έξω μοιάζει με ένα κλασσικό κέικ με γλάσο σοκολάτας που μέσα όμως κρύβει πολλές εκπλήξεις. Όταν το κόψετε θα ενθουσιαστείτε και εσείς που καταφέρατε να φτιάξετε αυτό το κέικ αλλά και οι άλλοι που θα το δοκιμάσουν.

Υλικά
Κέικ βανίλιας
3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.τ.γ. αλάτι
1 κούπα βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 ½ κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
2 βανίλιες
4 μεγάλα αυγά
1/2 κούπα γάλα
κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα κανέλας με γλάσο ζάχαρης

By Dafni

Μια συνταγή για υπέροχα Μπισκότα Χριστουγεννιάτικα με κανέλα και γλάσο ζάχαρης. Δώστε τους σχήμα αστεριού ή άλλο της αρεσκείας και απολαύστε τα.Υλικά συνταγής

Υλικά

Για τα μπισκότα:
420 γρ. αλεύρι
100 γρ. αμυγδαλόψυχα θρυμματισμένη
250 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη καστανή
80 γρ. ζάχαρη λευκή
1 αυγό
2 κ.σ. γάλα
1 κ.γ. κοφτό μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. κοφτό κανέλα
1 πρέζα γαρύφαλο

Kοτόπουλο με «σάλτσα μπράντι» και ρύζι τηγανιτό

By Dafni

Υλικά

Για το κοτόπουλο

700 γρ κοτόπουλο φιλέτο

100ml μπράντι

Αλάτι και Πιπέρι

Αλεύρι για το αλεύρωμα στο κοτόπουλο

Πεντανόστιμη μηλόπιτα με παγωτό για super απόλαυση

By Dafni

Υλικά  (Για 6-8 άτομα)

Για τη ζύμη
3/4 φλιτζανιού βούτυρο ή μαργαρίνη
6-7 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι

Πανακότα με γεύση μάνγκο

By Dafni

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας (από 1 – 5): 1 – Πολύ εύκολη

Υλικά

Για 4-6 άτομα

Μισό λίτρο γάλα
Μισό κιλό κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
4 φύλλα ζελατίνης
250 γραμμάρια μάνγκο θρυμματισμένο στο μπλέντερ
150 γραμμάρια ζάχαρη
Μία βανίλια κάψουλα
100 γραμμάρια λικέρ amaretto

Κεφαλοτύρι σαγανάκι πανέ µε σουσάµι και λεµονάτη σάλτσα µελιού

By Dafni

Υλικά (για 4 – 6 άτομα)

1 εκ. ελαιόλαδο από τον πάτο του τηγανιού, για το τηγάνισμα

Για το σαγανάκι

250 γρ. κεφαλοτύρι ή πικάντικη κεφαλογραβιέρα της αρεσκείας μας (ζητάμε να μας το κόψουν σε ενιαίο τετράγωνο κομμάτι, χωρίς σπασίματα)

1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη

1/4 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν

1 κουτ. γλυκού τζίντζερ, σε σκόνη

1 φλιτζ. τσαγιού σουσάμι απλό

3 κουτ. σούπας μαυροκούκι

2 αυγά

Ροδακινόπιτα

By Dafni

Υλικά (για 12-24 άτομα):

1 κεσεδάκι γιαούρτι 200 γρ.
1 κεσεδάκι μαργαρίνη 250 γρ.
μισό κεσεδάκι ζάχαρη
1,5 κεσεδάκι σιμιγδάλι ψιλό
μισό κεσεδάκι φυστίκια Αιγίνης ή αμύγδαλο ασπρισμένο και ψιλοτριμμένο
2 κ.γλ. μπέικιν πάουτερ
1 κ. γλ. σόδα
1 σφηνάκι λικέρ ή κονιάκ