Σαλάτα χριστουγεννιάτικο δέντρο με ρόδι

By Dafni

Είναι δροσερή, γευστική, χορταστική και απόλυτα «εναρμονισμένη»  με το εορταστικό κλίμα των ημερών.

Επιπλέον, η σαλάτα που σας προτείνουμε με το ρόδι εκτός από εύκολη είναι και πολύ υγιεινή.

Υλικά

1 ματσάκι σέσκουλα (κόκκινα ή πράσινα )
1/3 φλιτζανιού σπόρους ροδιού
3/4  φλιτζανιού κατεψυγμένα κόκκινα σταφύλια κομμένα σε φέτες
2 πορτοκάλια ή μανταρίνια σε κύβους
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
1/4-1/2 φλιτζανιούκαρύδια πεκάν
2 κ.σ. αποξηραμένα cranberries ή άλλα αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες
1 μικρό μήλο κομμένο σε κύβους

Σαμσάδες Λήμνου

By Dafni

Οι σαμσάδες είναι ένα παραδοσιακό Λημνιακό γλυκό που παλιά τρωγόταν τα Χριστούγεννα· τώρα μαγειρεύεται και τρώγεται ως μια γλυκιά σύνδεση με το παρελθόν. Συνταγή από το βιβλίο Συνταγές Λημνιακής Κουζίνας.

Συστατικά:

Για το φύλλο

1 κιλό αλεύρι

½ ποτηράκι ελαιόλαδο

νερό

Xριστουγεννιάτικο δέντρο με brownie

By Dafni

Υλικά

180γρ. κουβερτούρα
180γρ. βούτυρο
180γρ. ζάχαρη
3 αυγά
4κ. σούπας νερό
50 γρ. αλεύρι

Ντόμινο κέικ

By Dafni

Εντυπωσιακό κέικ ντόμινο ή σκακιέρα χωρίς ειδική φόρμα. Με σπιτική μαρμελάδα ράσμπερι, γκανάς και Frangelico. Δεν χρειάζονται πολλά χρήματα για να βγει ένα καλό αποτέλεσμα. Αγάπη χρειάζεται για τα πρόσωπα στα οποία θα το προσφέρoυμε.

Για 2 ορθογώνια ταψάκια 35χ23

250 γρ. μαργαρίνη σοφτ (1 κούπα και 2 κουταλιές περίπου)
1 3/4 κούπας ζάχαρη (400 γρ. περίπου)
5 αυγά
1 1/2 κούπας γάλα ανάμεικτο με χυμό πορτοκαλιού
500 γρ. αλεύρι (4 κούπες) ανακατεμένο με 3 κουταλιές μπέικιν, βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού και 1 πρέζα αλάτι.
8 κουταλιές κακάο διαλυμένο σε 9 κουταλιές χλιαρό γάλα

500 γρ. μαρμελάδα raspberry Μαρμελάδα ράσμπερι

Στρούντελ μήλου

By Dafni

Δεν πρόκειται για κάτι ιδιαίτερα διαφορετικό από τη μηλόπιτα, αλλά Χριστούγεννα γαρ, γιατί να μην πρωτοτυπήσετε;

Υλικά:

1 φύλλο σφολιάτας (κατεψυγμένο)
4-5 μήλα (2 κόκκινα και 3 ξινόμηλα) κομμένα σε κύβους
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2-3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
1 χούφτα σταφίδες ξανθές
1 χούφτα καρύδια χοντροκομμένα
κανέλα
ελάχιστο γαρύφαλλο
1 σφηνάκι κονιάκ

Τάρτα σπανάκι με καλαθάκι Λήμνου

By Dafni

Υλικά συνταγής

• 1 φύλλο σφολιάτα (ολικής άλεσης κατά προτίμηση)
• 500γρ. σπανάκι, μικρά φύλλα χωρίς κοτσάνια
• 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες
• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1/2 κ.γ. πάπρικα
• 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• 2-3 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
• 2 αυγά
• 200γρ. καλαθάκι Λήμνου
• τριμμένη γραβιέρα για γαρνίρισμα
• αλάτι
• πιπέρι

Γιορτινό Χριστουγεννιάτικο Κέικ!

By Dafni

Απ’ έξω μοιάζει με ένα κλασσικό κέικ με γλάσο σοκολάτας που μέσα όμως κρύβει πολλές εκπλήξεις. Όταν το κόψετε θα ενθουσιαστείτε και εσείς που καταφέρατε να φτιάξετε αυτό το κέικ αλλά και οι άλλοι που θα το δοκιμάσουν.

Υλικά
Κέικ βανίλιας
3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.τ.γ. αλάτι
1 κούπα βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 ½ κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
2 βανίλιες
4 μεγάλα αυγά
1/2 κούπα γάλα
κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής